Pique-nique zéro déchet autour de l'Argens : où acheter local (marchés et producteurs), menus anti-gaspillage et matériel réutilisable recommandé

J'ai une affection particulière pour les pique-niques au bord de l'Argens : le bruit discret de l'eau, la lumière qui change, et ce sentiment simple d'être en vacances à deux pas de chez soi. Avec le temps, j'ai essayé de rendre ces moments plus responsables et plus pratiques : moins de déchets, plus de produits locaux, des menus qui limitent le gaspillage. Voici ce que je partage après plusieurs saisons à tester des adresses, des recettes et du matériel réutilisable.

Où acheter local autour de l'Argens : marchés et producteurs à retenir

Rien ne remplace un marché pour composer un pique-nique zéro déchet. J'aime me lever tôt et flâner entre les étals, sentir les herbes, goûter un fromage, discuter avec le maraîcher sur sa production. Voici quelques rendez-vous que je recommande :

• Marché de Fréjus (Place Formigé) : grand marché provençal, idéal pour fruits, légumes et olives.
• Marché de Saint-Raphaël (Place Coullet) : très vivant, bonnes stands de poissons fumés et charcuteries locales.
• Marché de Roquebrune-sur-Argens (mercredi matin) : produits fermiers et petits producteurs familiaux.
• Marché des Arcs : producteurs locaux, pain au levain et fromages de terroir.
• Producteurs à la ferme : je vais parfois directement chez des petits producteurs d'oléiculture et d'élevage autour de Vidauban et Lorgues — l'avantage c'est le contact direct et la possibilité d'acheter en vrac.

Astuce : demandez toujours si le producteur accepte les contenants personnels. Beaucoup sont heureux de peser vos bocaux ou boîtes plutôt que d'utiliser du plastique.

Composer un menu anti-gaspillage

Mon objectif quand je prépare un pique-nique est simple : utiliser des ingrédients polyvalents, limiter les restes non consommables et transformer les restes en une deuxième dégustation. Voici quelques idées de menus et principes :

• Privilégier les aliments qui se conservent bien : légumes grillés, fromages à pâte ferme, charcuteries, pains rustiques, olives, fruits entiers (pommes, poires, raisins).
• Préparer des plats polyvalents : une salade de lentilles peut servir de plat principal puis, le lendemain, être dégustée froide ou réchauffée.
• Portions modulables : je prépare des parts individuelles (bocaux ou boîtes compartimentées) pour éviter les restes à partager qui finissent souvent à la poubelle.
• Utiliser les restes intelligemment : une tartine de pain, un reste de ratatouille et un peu de fromage font une excellente tartine à griller sur place si vous avez un petit réchaud.

Exemple de menu zéro déchet, pratique et savoureux :

Liste d'achats type pour 4 personnes (à acheter au marché)

• 1 pain de campagne (500–700 g)
• 1–2 fromages de ferme (200–400 g chacun)
• 1 bocal de terrine ou de tapenade locale
• 1 kg de légumes de saison (pour griller et salade)
• 400 g de lentilles cuites (bocal)
• Fruits de saison (1,5–2 kg au total)
• Quelques olives et un petit pot d'huile d'olive locale

Matériel réutilisable que j'emmène toujours

Un bon kit réduit drastiquement les déchets et rend le moment plus agréable. Voici ce que j'emmène et ce que je recommande :

• Bento ou boîtes hermétiques : j'utilise un Monbento pour les portions individuelles et des boîtes en inox pour les éléments qui pourraient tâcher.
• Bocaux en verre : parfaits pour les salades, tapas et terrines. Ils se ferment bien et peuvent être empilés dans le sac.
• Emballages réutilisables en cire d'abeille (Bee's Wrap) ou film réutilisable : pratiques pour envelopper le pain ou couvrir un bol.
• Gourdes isothermes : Klean Kanteen ou Hydro Flask gardent l'eau fraîche toute la journée.
• Set de couverts réutilisables : couteau, fourchette, cuillère en inox ou bambou (j'aime ceux de la marque Light My Fire ou des sets en acier inoxydable compacts).
• Serviettes en tissu : lavables et bien plus agréables que le papier.
• Couverture/pique-nique waterproof : une nappe imperméable avec bords lestables, facile à plier.
• Sac isotherme souple : pratique pour conserver le fromage et charcuterie quelques heures (la glace peut rester superflue si vous partez tôt).
• Petit couteau de poche ou Opinel : utile pour couper le fromage et le pain sur place.
• Petite poubelle réutilisable : j'ai une micro-poubelle (sac en tissu) pour séparer les déchets organiques que je ramène ensuite pour composter chez moi ou déposer en zone prévue.

Conseils pratiques sur place et gestion des restes

Quelques gestes simples rendent l'expérience plus agréable et vraiment zéro déchet :

• Si vous achetez en vrac, prenez toujours vos bocaux ou sacs en tissu. Expliquez au vendeur qu'il s'agit de contenants réutilisables — la plupart acceptent.
• Rangez les aliments sensibles (charcuterie, fromages frais) dans la gourde isotherme ou un tout petit sac refroidissant si la journée est chaude.
• Prévoyez des portions réalistes. Je commence souvent par moins et propose une seconde tournée si besoin — mieux que des restes gaspillés.
• Ramenez tout : emballages, épluchures et restes. Les fruits abîmés et épluchures peuvent retourner au compost si vous en avez la possibilité.
• Si vous êtes près du bord de l'eau, attention aux fourmis et aux moustiques : des boîtes hermétiques évitent les visites d'insectes et protègent vos aliments.

Ces habitudes m'ont permis d'apprécier encore plus mes après-midis au bord de l'Argens : des produits du coin, une table improvisée sans plastique jetable, et la satisfaction de ne rien laisser derrière soi. Si vous voulez, je peux partager prochainement des recettes simples à préparer la veille et à transporter en bocal.